野生小黄鱼 做法(野生小黄鱼做法分享)

野生小黄鱼是一种营养丰富的鱼类，因其肉质细嫩、口感爽滑而备受大家喜欢，但是野生小黄鱼的鱼刺多，很多人不敢动手做。其实，只要掌握正确的做法，野生小黄鱼也可以做得易上手又美味。下面，就跟随小编的指导，一起来学习野生小黄鱼的做法吧。

1.采购新鲜野生小黄鱼

要做一道美味的野生小黄鱼，首先必须购买新鲜的野生小黄鱼。在购买野生小黄鱼时，首先要选择鱼体光泽度好、鳞片鲜亮、无异味的鱼，其次要看鱼肠是否清洁，以及鱼鳃的颜色是否鲜艳。最好在时间允许的情况下，亲自去渔市场或者鱼货批发市场挑选，以确保所购的野生小黄鱼新鲜。

2.准备食材及工具

在准备做野生小黄鱼前，还需先准备好所需要的食材以及工具。一般情况下，我们需要准备蒜末、姜片、青椒、生抽、盐和胡椒粉等食材，工具方面需要准备炒锅、刀和剪刀等，以便在烹饪过程中使用。

3.清洗小黄鱼及去腥

将采购回来的野生小黄鱼洗净去鳞，沿鱼身两侧用刀沿着鱼刺切开，去除内脏。接着将鱼洗净，放入清水中加入姜片和料酒煮沸，然后再拿出焯水，这样可以去除腥味，使小黄鱼更加鲜嫩可口。

4.炒制野生小黄鱼的步骤

姜片、青椒放入锅中加热，炒出香味，然后加入野生小黄鱼，再加入适量的料酒、盐和胡椒粉，继续翻炒2-3分钟，最后加入适量的生抽炒匀即可。

5.野生小黄鱼的搭配

野生小黄鱼除了可以炒着吃外，还可以搭配一些汤、面、粥等食用。比如，野生小黄鱼可以搭配上海汤面，煮出来的汤面清香可口，健康养生，十分适合晚餐食用。

6.野生小黄鱼的保鲜和保存

野生小黄鱼应该尽早食用，不要存放过久，存放时间过长会影响食品安全。如果需要保存的话，最好用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏室，最好在1-2天内食用完为宜。

通过以上的教学，相信各位小伙伴们已经掌握了野生小黄鱼的烹饪方法了吧。大家可以试着做一下，制作出美味的野生小黄鱼。做菜不易，盼望你们都能在厨房中收获美食。