糖桂花的做法(手把手教你做糖桂花)

糖桂花是一种很有特色的传统糖果，制作过程繁琐，但味道却是非常好，颜色漂亮，而且富有创意，更是一道很受欢迎的小吃。那么，糖桂花怎么做呢？下面为大家介绍。

1.准备工作

糖桂花的主要材料有白糖、桂花和水，此外还需准备一个平底锅、一个勺子、一个刷子、一把铁丝和一个麻袋子。

2.烤制过程

水和桂花一起倒入平底锅中，放在火上慢慢煮化，煮到糖化后就可以放入适量的桂花。然后，将麻袋子剪成小条，将每根小条绕在铁丝上，搭在碗边。接下来，可以将烤制好的糖浆均匀地刷在铁丝上，轻轻地晃动铁丝，将糖浆刷匀，直到铁丝上的糖浆变成金黄色。

3.捻制成型

待糖浆凉透后，可以将铁丝上的糖花取下，将每个小糖花放在烤纸上。最后，将糖花的边缘用手轻轻捻曲，使得糖花更加漂亮。

4.收尾工作

将做好的糖花放在干燥通风的地方晾晒，直到表面变硬、不沾手。通常情况下，晾晒的时间需要一个晚上。晾晒好的糖花装入特制的盒子中，就可以食用了。

5.点睛之笔

将糖桂花放在静谧的环境中，避免触碰或震动，如此才能做出漂亮、又有风味的糖桂花。

6.注意事项

制作过程需要耐心，因为糖花容易熟，过去了就无法捏形了；另外，糖浆温度也很重要，太高会糊掉，太低不容易上色。

做好的糖桂花带有桂花的清香和糖的甘甜味，口感酥脆，可以当做小零食，也可以作为礼品赠送，非常适合自己在家制作。希望大家能够尝试一下制作糖桂花，享受做糖的乐趣。