墨鱼肉丸汤的做法(墨鱼肉丸汤的做法)

墨鱼肉丸汤是一道营养丰富的汤品，将墨鱼和肉末做成丸子，再与清汤一起烹饪，口感鲜美，而且制作简单。那么，怎么做才能让这道汤品更加美味呢？下面给大家介绍一下。

1.准备材料

墨鱼肉丸汤需要用到新鲜墨鱼、猪肉末、葱、姜、盐、料酒以及高汤等材料。选购墨鱼时要选择新鲜、外表无破损、无异味的墨鱼。

2.做墨鱼肉丸

将去皮的墨鱼肉和猪肉末混合在一起，加入适量姜末、葱末和盐，搅拌均匀后放入冰箱冷冻15分钟，便于制作丸子。丸子可以按照个人喜好大小，揉成适当大小后，放入滚水中煮熟。

3.熬高汤

熬高汤是制作汤品的关键，高汤的质量越好，味道越鲜美。选用鸡骨、鸡爪、鸡颈、猪骨等块状骨头，加入料酒、姜片、葱段、盐等调料，水开后小火煮数小时。高汤煮好后可以分装好冷冻，方便日后使用。

4.汤的烹饪

锅中放少量油，加入姜末和葱末爆香，放入高汤烧开后加入丸子，再煮约5分钟左右，撇去浮沫，加入适量盐调味即可。

5.食用建议

墨鱼肉丸汤口感鲜美，营养丰富。食用时可以搭配米饭、馒头等热食搭配食用。值得注意的是，墨鱼肉丸不要煮太长时间，否则丸子会变得老硬，影响口感。

6.小贴士

建议选用鲜墨鱼，可以去市场专业的水产摊点选购，做出来的丸子更加美味。2.熬高汤时可以加入其他调味品，如枸杞、红枣、桂圆等，增加营养味道。3.墨鱼肉丸可以提前调好料，放在冰箱中冷冻，方便后期食用。

制作墨鱼肉丸汤并不难，只需要简单的步骤就可以上桌一道鲜美的汤品，可以作为热菜搭配，也可以单独当做晚餐或者早餐。大家也可以根据自己的口味进行调整，做出更加美味的汤品。