香煎鸡中翅的做法(香煎鸡中翅的制作步骤)

香煎鸡中翅是一道美味可口的家常菜，既适合做主菜，也可以作为下酒菜。下面是制作香煎鸡中翅的详细步骤。

1.准备食材

盐适量、生抽适量、料酒适量、糖适量、鸡精适量、葱末适量、姜末适量、蒜泥适量、料理油适量。

2.处理鸡中翅

先将鸡中翅洗净备用，用刀切几刀，不要切断，使其入味。将鸡中翅放入一个大碗中，加适量盐、生抽、料酒、糖、鸡精、葱末、姜末、蒜泥，用手抓匀，腌制半个小时。

3.炸鸡中翅

腌制好的鸡中翅抖散表面液体，均匀的撒上干淀粉，再用手按摩均匀，让鸡中翅的表面都裹上淀粉，加热料理油至六成热，用中火将鸡中翅炸至外表金黄，再转大火将鸡中翅炸至熟透，取出沥干油分。

4.煎鸡中翅

在锅中加热适量的料理油，热锅凉油，将鸡中翅放入锅中，用中火煎至两面金黄，加入适量的清水，大火烧开后加盖小火焖煮5-6分钟，让鸡中翅煮熟入味。

5.上料

将煎煮好的鸡中翅捣碎入味，撒上葱花末，装盘上桌。

6.小贴士

鸡中翅必须要腌制更好入味，至少要腌制半小时。

炸鸡中翅时需要将表面裹上淀粉，这样可以让鸡翅更鲜嫩多汁。

煎鸡中翅要倒入适量的清水，让鸡中翅更加入味。

制作好的香煎鸡中翅吃起来鲜香嫩滑，口感醇厚。而且做法简单易学，不论对于厨艺小白还是暂时没什么信心的初学者都能轻松烹饪出美味。赶紧动手试着来做一下吧！