咸菜黄焖猪肉的做法大全(尝试一下农家咸菜黄焖猪肉的做法)

咸菜黄焖猪肉是一道别具风味的家常菜。猪肉肉质鲜嫩，咸菜和黄焖酱的调味刚刚好，汤汁浓郁可口，能够令人胃口大开。下面提供一种农家做法，让您在家中也能轻松制作出美味的咸菜黄焖猪肉。

1.准备材料

猪肉约500克，磨菜刀适量，青蒜适量，农家咸菜适量，葱适量，姜适量，料酒适量，盐适量，黄焖酱适量，清水适量。

2.准备工作

猪肉洗净切块放在盆中，加入料酒拌匀，腌制30分钟；

农家咸菜、葱、姜切碎待用。

3.煮制过程

将炒锅置于热火上，倒入适量油，烧至6成热，加入腌制好的猪肉块，用中小火煎至两面呈棕色；

葱爆香后，倒入黄焖酱炒匀；

加入清水，煮沸后，撇去浮沫，放入青蒜、农家咸菜煮10分钟；

调入盐，用大火收汁即可。

4.特别提示

在烹饪过程中尽量保持中小火，避免猪肉和青菜煮散而影响口感；

加入清水时水量不宜过多，最好刚好没过食材，这样可以保证煮出的汤汁鲜美可口。

5.营养价值

咸菜黄焖猪肉富含蛋白质、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等矿物质，能够为身体提供丰富的养分，增强人体的抵抗力，促进身体健康。

6.拓展变化

将猪肉换成鸡肉或牛肉也非常可口；

在煮制过程中加入一些马蹄、香菇等食材，可以令咸菜黄焖猪肉更加丰富多彩。

以上就是制作咸菜黄焖猪肉的详细步骤和食材准备要点，希望能够给您带来帮助，祝您做出美味的农家咸菜黄焖猪肉。