桃仁包子的做法(桃仁包子的做法分享)

桃仁包子，是一道很传统也很受欢迎的中式点心。它是由面粉和各种填料组成，其中最重要的一部分就是桃仁。如果你想做出美味的桃仁包子，那么就需要掌握一些关键的技巧和方法。

1.配制面粉

配制面粉是做出成功的桃仁包子的关键。为了做出柔软的包子皮，面粉的含水量需要适当控制。在配粉时可以加入酵母或发酵粉等添加剂。如果使用泡打粉就不能放太多，否则包子过多就会变得硬。

2.制作包子馅

桃仁包子馅的制作可以选择肉馅或素馅。把桃仁粉、虾米等调料混在一起后，再与肉或蔬菜混合，这样可以让馅料更加鲜美。在混合馅料的同时，需要稍微加入一点酱油和盐等调味料。

3.和面和发酵

在和面之前，先把面粉和水混合，再放入酵母，匀均搅拌。和好的面团需要在一定条件下进行发酵，这个时候需要将面团放置在恰当的温度和湿度下，让其发酵1-2小时，刚发好的面团可以揉出空气后再反复揉和面团，揉至表面具有弹性。

4.拉皮

面团发酵好后，将其平均分成几个小块。这个时候需要注意，每个小块的大小需要相同，以免包子大小不均。将小块面团拍扁，再用手搓成条状。将面条折叠在一起，然后慢慢拉长，拉出光面条，并用刀切成小块，做好皮。

5.包馅

包子馅需要分成很小一团，并用手指压扁，将压扁的馅块放到皮饼中间。包子皮需要用手把馅料包好，收口，用手揉圆成为一个集合进去的包子。

6.蒸包子

将所有的包子放在蒸锅里，锅里要先开水。将锅盖盖好，以小火蒸约10分钟。在蒸的过程中，需要保持锅盖不要被打开，否则就会影响包子的成品，让它变得不好吃。

以上就是制作美味桃仁包子的流程。如果你照着以上步骤去操作的话，那么你一定能够做出味道很鲜美的桃仁包子。相信你一定会喜欢上这道古老而美味的中式点心。