海胆饭的做法(海胆粉丝城市客厅赚翻了)

海胆饭是日本的特色美食之一，口感鲜美，引起了不少食客的兴趣。然而，海胆的成本较高，不少人被价格吓到了。如果你经营一家餐厅或者联手海胆供应商，想大赚一笔，可以尝试做一下这个日式菜品。下面就跟着小编一起学习如何做海胆饭吧。

1.准备材料

瓷碗、饭、鸡蛋、芝麻、海苔、调料（酱油、味精、盐等）。

2.制作方法

将碗倒扣放在饭上，稍稍压实一下，让饭固定在碗内壁上。

将生鸡蛋打入一个小碗中，打匀后倒入饭上。

把切开的新鲜海胆倒入鸡蛋上面，撒点芝麻。

用保鲜膜盖好，隔水蒸6-7分钟。

取出保鲜膜，用海苔丝铺在海胆饭上，在其上撒一些盐和黑胡椒粉。

3.制作技巧

海胆饭必须用新鲜海胆制作，否则口感会大打折扣。

海胆的味道发苦，所以需要用芝麻来中和一下。

4.常见错误

海胆饭中的饭掺杂着稻草的杂质，煮出来口感不佳。海胆肉的黄色部位过多，吃起来苦涩不堪。

5.食用方法

将海胆饭的鸡蛋和海胆搅拌均匀，与饭一起食用，混合在一起的口感更佳。

6.海胆的营养价值

低脂肪的营养特点。

海胆中含有人体必需的多种矿物质，如锌、铜、锰等。

学会了制作海胆饭，不仅品尝到了一道特色菜品，同时也为饭店的客流量和口碑做了保障。不过，制作这个料理的成本较高，需要选择合适的时令和优质的原材料，以保证海胆饭的口感和营养价值。