香菇西红柿肉汤的做法(看懂香菇西红柿肉汤做法)

香菇西红柿肉汤是一道营养丰富的汤品，具有补血补气、养胃健脾的作用。下面就让我们来看一看如何制作这道美味汤品。

材料准备

冬菇5朵、西红柿2个（切块或切片）。

生抽、老抽、料酒、生姜、葱、水。

制作步骤

肉洗净，切成片状放入碗中，加入少量盐、生抽、料酒搅拌均匀腌制半个小时；

冬菇泡软洗净，西红柿切块或切片备用；

锅中加水，烧开后放入腌制好的肉，焯水备用；

油热放入姜葱爆香，加入焯水后捞出放入碗中备用；

锅中再放一些油，加入西红柿煸炒，加少许盐和糖；

加入焯过水的肉和冬菇，加水至盖过食材，加入老抽调色，煮开后小火煮半小时；

最后加入少量料酒提鲜，按个人口味加盐调味即可。

小贴士

瘦肉用冷水焯水可以去腥味。

煲汤一定要慢火慢煮，这样汤汁才会浓郁。

想要汤汁更浓缩，可以将汤汁煮至剩下三分之一，味道更加浓郁。

食用功效

香菇西红柿肉汤富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、矿物质及其他营养成分，有补气血、养胃健脾、益智安神、健脑保健功效。

适宜人群

香菇西红柿肉汤适宜于身体虚弱、气血不足、儿童、老人、孕妇、产妇及需要增强体力的人群食用。

不适宜人群

香菇西红柿肉汤不适宜于有肠胃疾病、发热和口腔溃疡的人群食用。

制作香菇西红柿肉汤并不困难，只要掌握好火候和配料就能轻松做出一道正宗的香菇西红柿肉汤，同时也能得到家人们的一致赞赏。