卤鸡爪做法(看这个方子就够了)

卤鸡爪是很多人喜欢的美食，有着很不错的口感，而且做起来也不难。下面就给大家介绍一下制作卤鸡爪的步骤：

1.用热水烫洗鸡爪

先用热水把鸡爪洗干净，去掉表面脏物，再用开水浸泡10分钟，这样能使鸡爪焯水，去腥味。

2.准备辅料和调料

鸡爪焯好水后放入锅中，加入八角、桂皮、干辣椒、姜片、蒜末、盐、生抽、老抽、料酒等各种调料，然后煮开。调料的比例可以按照自己的口味适量调整。

3.小火炖煮卤香味

火候很重要，卤水一定要用小火慢慢炖煮，可以放个保鲜膜在锅上面，然后盖上紧密的盖子，让鸡爪慢慢炖软，达到卤香味。手动翻炒2-3次，耐心等待20分钟左右。

4.待鸡爪入味后，将鸡爪捞起

鸡爪炖煮十几分钟之后即可起锅，够入味的鸡爪捞起控干水分。

5.放在冰箱内冰镇

将炖好的鸡爪放到冰箱中冰镇几小时，让其表面变得更紧实，口感也更加鲜美。

6.享受美食

最后，把凉爽清爽的卤鸡爪摆在台子上大摆宴席！可口酥滑，麻辣鲜香！

以上六个步骤非常简单，按照步骤操作后，就可以做出口感极佳的卤鸡爪。不仅是一个下酒菜，也是一道非常好的零食，感兴趣的朋友可以试试哦！

总之，只要有心，卤鸡爪的做法其实并不难，不妨自己动手试试！