银耳耢糟汤的做法大全(给大家分享一下银耳耢糟汤的制作方法)

银耳耢糟汤是一道口感鲜美、营养丰富的汤品。它的制作方法有很多种，下面就来介绍一下银耳耢糟汤的做法大全。

银耳的选购与处理方法

体积挺实的银耳，然后把它用清水泡软、洗净、去掉杂质，切成小块，备用。

耢糟的选购与处理方法

香味浓郁的耢糟，洗净后用温水浸泡，再用干净的纱布包裹起来，搓揉数十分钟，挤出其中的红色汁液，备用。

其他原材料的准备

数颗香菇、适量的姜末、盐等调料，将鸡腿洗净，姜末切碎，香菇切片备用。

烹饪方法

将鸡腿放入锅中，加适量水煮沸，撇去浮沫，加入耢糟汁液后煮开，将泡软的银耳放入锅中煮至软烂，加入香菇和姜末，再加盐等调料，煮开即可。

多种口味的变化

可以根据自己的口味加入葱花、姜片等调料，或加入豆腐干、海带等食材，增加汤品的营养和口感。

食用方法与注意事项

将汤盛入碗中，配上米饭食用即可。但需要注意的是，银耳在加水煮之前，一定要用清水浸泡数小时，否则很难煮烂；并且耢糟也要清洗干净，不能留下杂质，影响口感。

这就是银耳耢糟汤的做法大全，希望大家喜欢。