咸茄子的做法大全家常(家常咸茄子的做法大全)

茄子是很多人都喜欢吃的一种蔬菜，而做法千种万种。咸茄子也是一种很受欢迎的做法，特别是在夏天，开胃消暑。下面给大家介绍几种家常的咸茄子做法。

1.烤咸茄子

茄子切成片，加入适量盐腌制10分钟。

预热烤箱，将腌制好的茄子片放在烤盘上，刷上一层橄榄油。

放入烤箱中，烤制10-15分钟至表面微黄，即可出炉。

2.冷拌咸茄子

茄子洗净切成小块，水开后放入锅中焯烫1-2分钟。

捞出茄子块，放入凉水中冷却备用。

醋、盐、鸡精、花椒粉、香菜末混合制成酱料。

将冷却的茄子块与酱料混合，搅拌均匀即可。

3.煮咸茄子

茄子切块，葱姜切丝备用。

热锅加油，放入葱姜爆香，加入切好的茄子块翻炒。

加入清水，放入咸和鸡精，中火慢炖煮至茄子软烂、入味即可。

4.炸咸茄子

用盐把切好的茄子腌制10分钟，然后沥干水分备用。

淀粉、盐、鸡精混合均匀，加入适量的水搅拌成糊状面糊。

将腌制好的茄子片裹上面糊，放入热油中炸至金黄色即可。

5.烤酱咸茄子

把茄子切成厚片，加入适量盐腌制10分钟。

蚝油、白糖、蒜泥、姜末、少量料酒调匀，成为茄子的酱料。

将腌制好的茄子片放在烤盘上，刷上一层酱料。

放入预热好的烤箱中，烤制10-15分钟，出炉即可。

6.红烧咸茄子

茄子洗净切成小块，葱姜蒜切末备用。

将茄子入油锅煎至两面金黄色、状物外立即捞出沥油备用。

锅中放入葱姜蒜末，爆香后放入煎好的茄子块翻炒。

老抽、鸡精、糖、姜片，中火煮15-20分钟即可。

咸茄子有多种不同口感的做法，希望你们可以试试其中一种，享受美食的同时，也要合理膳食哦。