新鲜春笋烧猪蹄的做法(如何做好一道新鲜春笋烧猪蹄)

新鲜春笋烧猪蹄是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。春笋的清香和猪蹄的鲜美交融在一起，让味蕾享受到不一样的美食盛宴。学会制作这道菜品，可以让你在家也能轻松享受到餐馆里的美食。

选购优质食材

在制作新鲜春笋烧猪蹄时，要选购新鲜的春笋和猪蹄。春笋最好是选用嫩笋，手感柔嫩，颜色鲜亮。猪蹄可以选择肉质厚、筋膜少的部位，这样做出来的猪蹄更加软烂可口。

准备食材

将选好的猪蹄洗净，切成块状；春笋处理干净，切成段；大葱、姜、蒜切末备用。

腌制猪蹄

料酒腌制20分钟左右，让味道更加入味，肉质更加松软。

焯水处理春笋和猪蹄

将腌制好的猪蹄加入滚水中焯水约5分钟，去净杂质。春笋同样也需要在滚水中焯一下。

烹饪调味

姜、蒜末，放入焯水后的猪蹄翻炒一下，加适量料酒和清水，放入春笋段，盖上锅盖焖煮10分钟。煮好后加入调味料，注意要先放盐再放鸡精。

上盘装饰

将炖好的新鲜春笋烧猪蹄装盘，撒上一些葱花装饰即可。

新鲜春笋烧猪蹄，色香味俱佳，营养丰富。它不仅能提升餐桌的品质，也能为我们的身体带来健康。