芝麻酱 面条 做法(芝麻酱面条的制作步骤)

芝麻酱面条是一道简单而又美味的经典中式料理。在中国南北各地都有各自的制作方式，但一般来说，面条、芝麻酱和酱汁是不可或缺的。下面我们来看看如何制作一份更加美味的芝麻酱面条。

1.选用合适的面条种类

面条是芝麻酱面条的基本原料，不同的面条种类会影响到口感和质感。建议使用细面条或手工拉面，这样的面条可以更好地吸附调料，更加诱人。

2.制作芝麻酱

制作芝麻酱需要准备脱皮芝麻、生抽、白醋、盐和老干妈辣酱等食材。将脱皮芝麻烤香，放入豆浆机里加入适量的水和食材混合搅拌，直到混合物变得细腻均匀，即为芝麻酱。

3.调制酱汁

酱汁是芝麻酱面的灵魂，调味比例会影响到整道菜的口感。一般来说，调制芝麻酱面的酱汁可以根据自己喜好进行搭配，建议使用生抽、白糖、香醋、辣酱、香油和蒸馏水等食材。

4.烹饪面条

将准备好的面条下锅烧一会儿，控制好时间，不要煮过头。将煮熟的面条冲入冷水中泡降温，这样能够更好地口感。

5.混匀面条和调料

将煮熟的面条和调好的酱汁混合，将芝麻酱搅拌均匀后，混合到面条中，最后加入葱花和熟芝麻点缀。

6.提高芝麻酱面的口感

加入辣油或其他个人喜好的佐料能够让芝麻酱面更加美味。可以尝试加入蔬菜沙拉或炒青菜作为配菜，也可以加入肉类或海鲜等食材增加口感。

最后，一份香甜可口的芝麻酱面成品就做好了。制作芝麻酱面并不难，只需要耐心和细致，就能够做出一份美味又健康的佳肴。