扁豆凉粉的做法(扁豆凉粉的制作方法)

扁豆凉粉是夏日炎炎时必不可少的清凉美食。凉爽透彻的口感和脆爽可口的口感让人回味无穷。下面，就让我们来看看如何简单便捷的制作扁豆凉粉。

1.材料准备

扁豆凉粉制作的主要材料为绿豆粉、扁豆、葱、姜、蒜、醋、香菜、辣椒、豆瓣酱、食用油、盐、酱油等。

2.制作步骤

将扁豆洗净入锅焯烫，捞出放凉；

蒜、葱切末，辣椒切段，香菜切碎；

锅中加油，烧至五成热，加入豆瓣酱煸炒，放入姜末、蒜末、葱末炒香，再加入适量的水，放入焯好水的扁豆煮烂；

酱油、醋煮一会儿；

将绿豆粉热水泡软，倒入锅中煮熟；

煮好的扁豆和煮熟的绿豆粉放在一起，加入适量的香菜、辣椒搅拌均匀即可。

3.做法小贴士

扁豆先焯水后热水煮，可使其营养更好的被吸收；

可根据个人口味选择加入辣椒、豆瓣酱的量，口感更佳。

4.怎么搭配

扁豆凉粉可单独食用，也可以与其他小菜搭配食用，例如凉拌黄瓜、口水鸡等，都很美味。

5.食用提示

扁豆凉粉虽好吃，但过多食用可能会引起肠胃不适。因此，适量饮食非常重要。

6.结束语

扁豆凉粉简单易做，是夏日必备的凉爽美食。希望这个制作方法能够帮助您轻松制作一份美味的扁豆凉粉。祝大家食欲开胃，夏日愉快！