广州腊味饭做法(教你一步步做出地道的广州腊味饭)

广州腊味饭作为广式的传统美食，香气四溢、入口鲜美，深受广东人民喜爱。不同于其他腊味类食品，广州腊味饭不仅有营养丰富的腊肉和香肠，还有用米饭煮的新鲜食材，口感独特，被广东人尊为美食中的经典之一。下面就由小编具体讲解一下如何制作地道的广州腊味饭。

1.主材准备

香肠1根、梅头肉30g、花生米50g、米1杯、水2杯、葱姜蒜若干、调料适量。

2.腊味处理

香肠分别斜切成薄片，梅头肉切成丝。

3.米饭煮制

将洗干净的米倒入电饭煲内，加入2杯水，与花生米、葱姜蒜拌匀，开启煮饭程序。

4.腊味煮制

锅中倒入一点油，加入腊肠、香肠、梅头肉爆炒3-5分钟，加入调料，倒入适当清水，小火慢炖30分钟。

5.细节处理

腊味炖好后，将米饭装碗，浇上煮好的腊味汁，盖上盖子，焖5分钟吸收口感更佳。

6.美食品尝

将焖好的饭和腊味倒入碗中，撒上葱花翻匀即可。

7.营养搭配

腊味饭黄油味道浓郁，建议配以清淡的蔬菜汤类菜肴，可以有效缓解油腻口感，增加营养搭配。

以上就是广州腊味饭的制作方法，通过以上几个步骤认真照做，便可以轻松制作一份美味可口的广州腊味饭！