黄焖鸡蛋的做法(详解黄焖鸡蛋的做法步骤)

黄焖鸡蛋是一道家常小菜，用料简单，口感鲜美，深受大众喜爱。下面详细介绍黄焖鸡蛋的做法步骤。

1.选购食材

制作黄焖鸡蛋所需要的食材一般有鸡蛋、鸡肉、姜、葱、蒜、豆瓣酱、盐、酱油、料酒、糖、生抽等，其中鸡蛋最好选用新鲜的。

2.准备工作

将鸡蛋煮熟去壳备用，葱切小段，姜切片，蒜切末，鸡肉切成小块备用。

3.烹饪过程

将锅烧热，倒入适量油，放入葱、姜片和蒜末爆香。

将鸡块放入锅中煸炒至变色，加入豆瓣酱煸炒均匀。

老抽、盐和糖煨炖，加水烧开后转小火慢慢煨炖。

最后加入煮熟的鸡蛋，在锅中煨炖至鸡肉呈金黄色。根据个人口味可适当加入料酒提味。

4.煮出美味黄焖鸡蛋的诀窍

先将鸡肉煸炒均匀再加入其它调料，煮出的汤汁会更浓郁。

加入的调料要均匀，用铲子翻拌时要注意不要破坏鸡蛋。

可在鸡蛋上划几刀，使调味汁更容易渗透入蛋内。

5.特别提示

煨炖时间不要过长，避免鸡蛋和鸡肉过熟，影响口感。

6.营养价值

黄焖鸡蛋较为营养，富含蛋白质和多种矿物质，对提高免疫力、增强体力、促进骨骼健康等方面均有益处。

总之，只要掌握好黄焖鸡蛋的做法步骤，就能轻松做出美味可口的黄焖鸡蛋了。