四川麻辣烫的做法及配方(来一碗正宗的四川麻辣烫)

四川麻辣烫自带毒瘤属性，口感鲜香辣爽，香气四溢，让人回味无穷。各位辣妹子和小哥哥，跟着小编一起来学一下它的做法及配方，让你在家也能轻松享受吃货的快乐。

1.准备材料

油豆腐、粉丝、藕粉、腐竹、生菜、菜花、粉丝、黄豆芽、牛肉、羊肉、猪肉片、豆皮、粉蒸肉

葱、香菜、辣椒面、花椒粉、豆瓣酱、鲜汤、盐、酱油、味精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉

2.做法步骤

将所有主材和调料准备好，备用。

热锅冷油，放入生姜、葱白爆香，再加入豆瓣酱，紧接着倒入鲜汤，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒烧开，再加入花椒粉、辣椒面搅拌均匀后烧发味。

将所有主材放入烧开的锅中，煮10分钟左右，再加入对应的调味品，煮5分钟。

盛出后撒上香菜和葱花，麻辣烫就做好啦。

3.小贴士

热锅冷油爆香调味料，能更好释放出调味料的香味。

每种主材都可以根据自己的喜好来决定使用什么，比如肉类可以选择牛肉、羊肉、猪肉任意一种，另外，也可以添加自己喜爱的蔬菜。

如果想要口味更重，可以多放点辣椒面和花椒粉，不过要注意辣度过高对身体不好。

四川麻辣烫是四川的特色小吃，下了锅火爆香气扑鼻，加上麻辣口味，深受广大吃货的喜爱。通过以上的做法及配方，相信可以让各位小伙伴在家也能轻松制作出美味的四川麻辣烫，快来试试吧！