四川麻辣烫的做法及配方(来一碗正宗的四川麻辣烫)
时间 : 2024-05-16 14:03:08
来源 : 互联网
四川麻辣烫自带毒瘤属性,口感鲜香辣爽,香气四溢,让人回味无穷。各位辣妹子和小哥哥,跟着小编一起来学一下它的做法及配方,让你在家也能轻松享受吃货的快乐。
1.准备材料
油豆腐、粉丝、藕粉、腐竹、生菜、菜花、粉丝、黄豆芽、牛肉、羊肉、猪肉片、豆皮、粉蒸肉
葱、香菜、辣椒面、花椒粉、豆瓣酱、鲜汤、盐、酱油、味精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉
2.做法步骤
将所有主材和调料准备好,备用。
热锅冷油,放入生姜、葱白爆香,再加入豆瓣酱,紧接着倒入鲜汤,加入适量的盐、生抽、老抽、料酒烧开,再加入花椒粉、辣椒面搅拌均匀后烧发味。
将所有主材放入烧开的锅中,煮10分钟左右,再加入对应的调味品,煮5分钟。
盛出后撒上香菜和葱花,麻辣烫就做好啦。
3.小贴士
热锅冷油爆香调味料,能更好释放出调味料的香味。
每种主材都可以根据自己的喜好来决定使用什么,比如肉类可以选择牛肉、羊肉、猪肉任意一种,另外,也可以添加自己喜爱的蔬菜。
如果想要口味更重,可以多放点辣椒面和花椒粉,不过要注意辣度过高对身体不好。
四川麻辣烫是四川的特色小吃,下了锅火爆香气扑鼻,加上麻辣口味,深受广大吃货的喜爱。通过以上的做法及配方,相信可以让各位小伙伴在家也能轻松制作出美味的四川麻辣烫,快来试试吧!