花甲吵土豆片的做法(花甲吵土豆片)

花甲吵土豆片是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。如何制作这道美食呢？以下是花甲吵土豆片的详细做法。

1.准备材料

土豆2个，花甲适量，葱适量，姜适量，蒜适量，红椒适量，绿椒适量，盐适量，生抽适量，料酒适量。

2.土豆片的处理

土豆去皮，切成薄片，用盐水泡制（泡制15分钟左右）；
2、用凉水冲洗干净泡土豆的盐水；
3、沥干水份，防止太多水分影响口感。

3.花甲的处理

花甲去沙，加少量盐和淀粉水反复搓洗，用水冲干净；

4.炒菜的步骤

葱、姜、蒜、红椒、绿椒切好备用；
2、锅内倒入适量油，热油后先放入葱、姜、蒜放入煸炒；
3、放入红椒、绿椒煸炒；
4、放入泡制好的土豆片翻炒；
5、放入花甲翻炒；
6、放入盐和生抽和料酒翻炒；
7、出锅前点上少量香油。

5.口感调整

盐和酱油要适量，以口感为准；
菜的炒制时间是关键，切忌炒过头。

6.小贴士

花甲本身富含蛋白质，所以在煮的时候需要加少量盐和淀粉水反复搓洗一下，保证花甲的干净卫生；
2、土豆切片后需要用盐水泡制一下，这样土豆口感更佳，易熟；
3、炒菜要有耐心，火候掌握得当，出锅菜的口感才会更好吃。

总之，花甲吵土豆片是一道美味又营养的家常菜，制作起来也很简单。希望大家能够尝试一下，让爱吃的你更加满足。