黄鱼馄饨做法(来一碗香喷喷的黄鱼馄饨)

黄鱼馄饨是华南地区的传统小吃，香味扑鼻，口感细腻。做法并不高难度，下面跟随小编的步骤，一起来学做黄鱼馄饨吧！

1.准备材料

制作黄鱼馄饨需要的材料有：鱼肉馅、鸡蛋、水面、绿叶蔬菜、姜、葱、料酒、生抽、醋、盐等。

2.制作馅料

将黄鱼肉剁碎，放入碗中，加入姜葱、料酒、生抽、盐等调料，搅拌均匀后腌渍20分钟左右；将鸡蛋打散，加入馅料中搅拌均匀。

3.制作皮料

将面粉倒入盆中，加入温水，搅拌成面团，揉至面团光滑；将面团擀成厚薄均匀的面皮，用刀切成正方形。

4.包馄饨

将调好的鱼肉馅包入面皮中，将两个对角线相接，捏紧馄饨口，制作好的馄饨放入沸水中煮熟捞起。

5.做黄鱼汤底

将黄鱼头和骨放入砂锅中，加入水煮开后撇去浮沫，加入姜、葱、盐等调料，煮40分钟左右。汤底煮好后捞出黄鱼头和骨。

6.盛装出锅

将煮好的馄饨放入碗中，加入热的黄鱼汤，再加上绿叶蔬菜，淋上少许醋即可。

制作出的黄鱼馄饨香气扑鼻，汤清鱼肉鲜美，是一道值得品尝的美食。快来尝试一下吧！