辣椒油鸡爪的做法大全(不容错过的辣椒油鸡爪做法)

鸡爪作为一种小清新的美食，在很多地区拥有很高的人气。而辣椒油鸡爪不仅有鲜嫩爽口的鸡爪，还有香辣浓郁的辣椒油口感，让人欲罢不能。下面就为大家介绍一下如何烹饪出美味的辣椒油鸡爪。

准备食材

生姜、葱、蒜、辣椒、花椒、香菜、料酒、酱油、食盐、白糖、油。

洗净鸡爪，煮熟腌制

先将鸡爪洗净去毛，再用开水焯一下，撇去浮沫。然后将鸡爪加入大碗中，加入生姜、葱、料酒和酱油，按照各自口味添加盐、糖等调味品，腌制半个小时至1个小时。

辣椒油的制作

将干辣椒和花椒放入锅中煸炒出香味。炸锅开小火，加入油，辣椒变色后加入葱、姜、蒜，翻炒后加料酒、酱油等调味，煮沸后倒入碗中，等油凉后再放入切小的红辣椒、花生碎。

煮熟鸡爪，加入辣椒油浸泡

将腌制好的鸡爪取出，加入开水中煮至熟透，加入酒后焯一下，控干水分，然后加入制好的辣椒油浸泡，过一会儿即可尝试。

盛盘上桌

将浸泡好的鸡爪装盘，喜欢的同学可以根据各自喜好添加香菜、葱花等配料。

调整口味

如果觉得口味还不够，可以进行口味调整，例如：添加醋、糖，或者适当降低辣度等等。根据各自喜好，不断尝试，找到自己喜欢的辣椒油鸡爪口味。

以上就是制作辣椒油鸡爪的完整步骤。想要食用美味的鸡爪，赶快动手尝试吧！

美食带来的愉悦体验非常难以替代，烹饪也是一种非常开心的事情。期待大家在厨房中得到愉悦，也希望大家可以在分享美食的同时，一起快乐地品尝美食。