上海菜肉大馄饨 做法(学习制作上海菜肉大馄饨的简单步骤)

上海菜肉大馄饨有着浓郁的本地特色，外皮细薄，内馅口感鲜美，能够满足食客对于美食的各种需求。以下是该菜品的简单制作步骤。

1.准备材料

大白菜、虾皮、姜蒜等馅料，还需要面粉、鸡蛋等制作皮料所需材料。

2.制作皮料

将面粉与鸡蛋混合，搅拌至面团光滑，然后放到一边稍微养生一下；

擀开面团，将其切成大小相当的小面皮；

皮料可以做很薄，这样可以吃起来更加爽口，但是也要掌握好厚度，不要太厚。

3.准备馅料

将大白菜切成丝状，洗净沥水；

将肉馅放在盆子里，加入洋葱末、姜末、虾皮、葱花、胡椒粉等佐料，一起搅拌均匀；

将搅拌均匀的馅料放入白菜丝中，再用手搅拌均匀。

4.包馄饨

将皮料切成大小均匀的小片;

将馅料放在中间，将皮料对折包成馄饨形状；

注意，馄饨的口要捏死，以免煮的时候破开。

5.煮馄饨

放水烧开，将馄饨放入煮，煮至馄饨皮松软且浮起为准，大约需要5-10分钟的时间。

6.上菜

将煮好的馄饨捞出，放在碗中，淋上少许香油，撒上芝麻、葱花即可食用。

制作完美的上海菜肉大馄饨需要一定的技巧和细心，但是只要掌握了制作的基本步骤，就能享受到正宗的味道了。