常熟鸭血糯的做法(常熟鸭血糯的做法)

常熟鸭血糯，是江苏常熟的特色小吃之一。口感软糯，味道鲜美，独特的咸香味道让人回味无穷。下面我来介绍一下制作常熟鸭血糯的具体做法。

1.准备食材

制作常熟鸭血糯需要用到糯米、鸭血、瘦肉、香菇、干贝等食材。

2.制作糯米饭

将糯米淘洗干净，用高压锅蒸熟，将熟糯米倒入盆中，加入盐巴拌匀，揉成软糯的米饭团备用。

3.准备配料

将鸭血洗净去血污，瘦肉和香菇、干贝分别泡发后洗净。

4.炒馅料

先将瘦肉切成细末，用油炒至熟透，再放入香菇、干贝一起炒匀后盛出待用。

5.填制糯米饭团

将煮熟的鸭血切成大小均匀的块，然后将饭团搓成圆球状，挖开一小洞，塞入鸭血块和炒好的馅料，再慢慢捏紧。

6.蒸熟

将填好馅料的饭团放入蒸锅内，蒸20分钟左右，直到熟透即可取出切片上桌。

以上就是制作常熟鸭血糯的详细步骤。有兴趣的朋友可以试试看，相信大家也能做出美味如常熟鸭血糯的食品。

总之，制作鸭血糯需要注意细节，特别是馅料的炒制，要掌握好火候，才能让鸭血糯更加美味可口。