梅干菜蒸肉馅的做法(让人回味无穷)

梅干菜蒸肉馅是中国特色美食之一，为什么如此受欢迎呢？一方面，它采用梅干菜与猪肉馅相融合，香咸适口；另一方面，蒸制过程保存了营养。

1.

梅干菜100克、香葱适量、姜末适量、盐适量、糖适量、料酒适量、胡椒粉适量、生抽适量、食用油适量。

2.

将梅干菜洗净浸泡半小时至软。葱姜切末，香葱切段。猪肉馅加入调料搅拌均匀备用。

炒香葱姜末，加入梅干菜略炒。

将炒好的梅干菜平铺在碗底，加层平均厚度的肉馅。

把准备好的肉馅平均铺在梅干菜上，加一点姜末和香葱段，再加盖一层梅干菜。

上锅蒸十分钟，出锅前加一点食用油，再蒸五分钟即可。

3.

梅干菜一定要浸泡软透。

肉馅醒制时间最好在30分钟以上，这样作出来香嫩可口。

在蒸之前一定要划一刀以方便固定形状。

如果不喜欢甜口味，糖可以不加。

出锅前再滴几滴麻油味更美味。

4.

现磨的高品质五香粉可以在肉馅中大显身手。

好的梅干菜决定了口感的关键。

喜欢辣口味可以加入红油豆瓣酱。

梅干菜蒸肉馅其实并不复杂，只需掌握好几个步骤，就能做出美味的梅干菜蒸肉馅了！