肉卷圆做法(品尝完美肉卷圆)

肉卷圆是一道可以自己动手做的美食，不仅味道好而且制作流程不复杂，是让女孩子有一种成就感的小确幸。多数人在制作肉卷圆的时候遇到的问题就是卷出来的圆形没有意义一直都是半圆形，今天小编就来分析一下肉卷圆的制作步骤以及注意点，让大家可以轻松做出完美的肉卷圆。

1.材料准备

猪肉饺子馅

紫甘蓝一朵

大葱一根

料酒、盐、胡椒粉、生粉、鸡蛋清

2.制作肉馅

将饺子馅放在一个空碗里面。

胡椒粉、生粉、料酒、鸡蛋清，搅拌均匀。

加入豌豆混合，搅拌均匀。

3.准备紫甘蓝

把紫甘蓝洗净，晾干水份，然后用擀面杖将紫甘蓝叶片轧成薄片。

放料酒，盐和胡椒粉，搅拌均匀静置5分钟。

4.卷肉

将一片紫甘蓝用于全面涂抹厚厚的饺子馅。

将紫甘蓝边缘向中间捏拢收紧，让肉馅卷成一个圆形。

然后将捏紧的地方用手指沿着肉馅薄层向下推压成圆形。

5.煮圆肉卷

当锅中加入足够的水沸腾时，把肉卷圆轻轻落入锅里，用铲子或筷子慢慢搅拌，避免肉卷圆粘到底。

在水沸腾的前30秒钟添加适量的盐和几滴食用油。

在加盐和油之后，再煮5到8分钟，让肉馅得以充分煮熟。

6.上桌前的精致装点

取出圆肉卷，晾凉并切成薄片。

将香葱切丝，均匀放置在肉卷上。

淋上适量的特制酱汁即可。

肉卷圆的制作虽然看似简单却需要手法精湛，特别是从卷肉到煮肉之间的每一个步骤需要认真细致。一定要记住主题四的卷肉技巧和主题五的煮圆肉卷注意事项，才能做出美味的肉卷圆。