肉烧紫茄子的做法(如何制作肉烧紫茄子)

紫茄子是一种很营养的蔬菜，与肉搭配可以制作出一道美味的菜品，那么肉烧紫茄子的做法是什么呢?

1.准备食材

为了制作肉烧紫茄子，我们需要准备相应的食材，包括猪肉、紫茄子、葱、姜、蒜等。

2.处理食材

将处理好的猪肉切成小块，用盐、生抽、料酒腌制；紫茄子切成薄片，葱姜蒜切末。

3.煸炒猪肉

锅中加油热锅，放入葱姜蒜末爆香；放入猪肉煸炒至八成熟，待用。

4.煎紫茄子片

锅中油热锅，放入紫茄子片煎至两面金黄，倒出待用。

5.炒拌猪肉和紫茄子

同一锅中，下入煸炒好的猪肉，再放入紫茄子翻炒均匀，加酱油拌匀即可。

6.出锅

肉烧紫茄子炒好后，装盘即可。

以上就是制作肉烧紫茄子的步骤，大家可以自己尝试一下。

总之，肉烧紫茄子不仅营养丰富，口感也非常好，值得广大美食爱好者一试。