酱爆鱿鱼圈的做法(酱爆鱿鱼圈怎么做)

酱爆鱿鱼圈是一道非常受欢迎的中式菜品，它的味道鲜美，口感酥脆，是很多人的最爱。那么酱爆鱿鱼圈的制作方法是什么呢？下面我们来介绍一下。

1.准备材料

制作酱爆鱿鱼圈时需要准备鱿鱼圈、葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱、盐、白糖、生抽、老抽等材料。

2.制作酱汁

在制作酱爆鱿鱼圈之前，需要先制作酱汁。将豆瓣酱、盐、白糖、生抽、老抽放入碗中，加入适量的水搅拌均匀。

3.烹制鱿鱼圈

将鱿鱼圈用水清洗干净，控干水分备用。热锅凉油，烧至六七成热时加入干辣椒、葱姜蒜爆香，然后加入鱿鱼圈翻炒一分钟左右。

4.加入酱汁

翻炒至鱿鱼圈变色后，将事先调好的酱汁均匀地倒入锅中，边翻炒边用锅铲搅拌均匀，大火翻炒至酱汁收干，鱿鱼圈变得酥脆。最后可以根据口味加入少许盐和胡椒粉。

5.装盘

将炒好的酱爆鱿鱼圈装盘后可以撒上葱花或者香菜碎，美食就完成啦！

6.小贴士

注意不要过度煮熟鱿鱼圈，不然会变得硬嚼。如果鱿鱼圈外层比较多，可以用面粉搅拌过后再清洗一下，这样可以去掉多余的外皮，口感会更好。

看完上面的介绍，我们相信现在你已经学会如何制作可口的酱爆鱿鱼圈了。快来试试吧！