糖醋小排家常做法(家常糖醋小排的做法分享)

糖醋小排可能是餐厅中比较受欢迎的菜肴之一，但也可以在家里轻松烹调。为了让您的家常糖醋小排的味道更佳，接下来将介绍烹制这道菜肴所需的做法和秘诀。

1.选购好肉材

要烹制美味的糖醋小排，购买新鲜优质的猪小排非常重要。最好选用肉质精细，肉色鲜红的猪肉。

2.切片加味

将买回来的猪小排肉切成块状，在小排上挤一些姜茸，腌制15分钟左右。同时，可以准备一点盐、胡椒粉和料酒，将其均匀地撒在肉块上。

3.酥炸小排

在热锅中放入食用油，将腌制好的小排放入油中炸至两面呈金黄色。切记不要炸过久，以防猪肉变老和口感变差。取出小排，待用。

4.糖醋调料制作

接下来就是制作糖醋调味汁了。需要用白糖、白醋、盐、番茄酱、生抽等制成。按照自己口味调配基础味料即可，最后添加少量水调匀。

5.糖醋小排烹调

用一个不粘锅，将糖醋调味汁倒入，加入煮沸过的猪肉块，使每个小排完全裹上调味汁。开小火慢炖几分钟，直到酱汁在小排上变干，然后少许搅拌，保证小排均匀地吸收酱汁。

6.上桌享用

最后，将糖醋小排盛入盘中，可以撒上一些葱花和香菜点缀。这样做出来的美味糖醋小排，表皮酥脆，里面鲜嫩多汁，糖醋香味又浓郁，是一道让人们胃口大开的美味餐点。

无论是单吃还是搭配其它菜品，糖醋小排都是一道非常受人喜欢的菜肴。相信经过以上的介绍，您已经能掌握糖醋小排的制作技巧，快快行动起来，享受自己做的美食吧！