黄豆烧腊肉的做法大全家常菜(家常菜必备的美食)

黄豆烧腊肉，是一道常见的家常菜，具有口感鲜美，营养丰富的特点。制作过程简单，大家可以尝试自己在家里做一顿美味的黄豆烧腊肉。下面介绍一下黄豆烧腊肉的制作步骤和注意事项。

材料准备

腊肉300g

黄豆100g

葱姜蒜适量

干辣椒2个

生抽、老抽、盐、鸡精、水淀粉适量

制作步骤

将腊肉切成小块，用开水焯水去血水，沥干水分备用。

将黄豆浸泡2小时，用清水洗净待用。

葱姜蒜切末，干辣椒切段备用。

锅中放少量油，放入葱姜蒜末和干辣椒爆香。

放入腊肉煸炒至微黄，加入料酒、老抽、生抽、盐和黄豆，倒入适量的水，水面要没过食材，盖上锅盖煮开后转小火烧30分钟。

最后加少许鸡精调味，水淀粉勾芡即可。

小贴士

腊肉要选用肥瘦相间的，这样烧出来的腊肉更加鲜美。

烧的时候要注意水的多少，水要没过食材，避免水过多或过少。

黄豆要提前浸泡好，这样更容易烧熟，口感更好。

烧的时间要拿捏好，不要煮得太久，否则黄豆容易烂掉。

如果想要口感更鲜美，可以加入一些香菇或茶树菇等食材。

食用功效

黄豆含有丰富的植物蛋白和多种维生素，有助于增强肌肉力量，提高免疫力。

腊肉富含蛋白质和脂肪，能够帮助身体维持正常的代谢活动。

黄豆烧腊肉的味道鲜美，可以增加饭菜的口感，让人胃口大开。

美食推荐

糖醋排骨

青椒炒肉丝

红烧肉

鱼香肉丝

宫保鸡丁

黄豆烧腊肉是经典的家常菜之一，做法简单，口味鲜美，适合全家人一起品尝。不过，还是要注意烹饪时间和火候的掌控，避免影响到成品的口感。大家可以尝试自己在家里做一次，相信一定会烧出一道美味的黄豆烧腊肉。