清蒸刀鱼做法大全家常(亲手做的清蒸刀鱼真香)

清蒸刀鱼是一道家常菜，不仅做法简单，而且味道鲜美，是很多人喜欢的菜品之一。下面，我来分享一下自己亲手制作美味清蒸刀鱼的做法。

准备原料

葱、姜、料酒、盐、生抽、香油、蒸鱼豉油。

做法步骤

将刀鱼脊背沿着鱼骨剖开，去头和内脏，切成两个段。

刀鱼用清水洗净，用厨房纸吸干水分。

姜洗净切片备用。

在鱼上撒上料酒和盐，腌制20分钟。

蒸锅内加水，大火烧开，蒸鱼器上铺上姜片和葱段，将刀鱼放入蒸至变白。

取出蒸鱼器，把油水倒掉。

在蒸鱼上浇一勺生抽和热油，香油，撒上葱花和蒸鱼豉油即可。

特别提示

刀鱼尽量选新鲜的。

刀鱼平铺在蒸鱼器上，尽量不要重叠。

刀鱼腌制时间不要超过20分钟，否则口感会变老。

清蒸刀鱼的营养价值

刀鱼肉质细嫩，口感鲜美，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等矿物质和多种维生素，对于增强免疫力、促进骨骼健康等均有益处。

另一种清蒸刀鱼做法

除了上面的做法，还可以尝试一下另一种清蒸刀鱼的做法：在蒸鱼的过程中，加入蒜蓉、红辣椒等蒸出香味和辣味，再加上一些味精来调味，口感更加丰富。

清蒸刀鱼的搭配

蒜蓉茄子等蔬菜，或者配以米饭或面条，做一份营养丰富的正餐。

小贴士

刀鱼容易消化，但也要适量食用，不建议过多食用。此外，清蒸刀鱼其实也可以加入一些自己喜欢的调料来搭配，可以让味道更加随心所欲。

以上就是我分享的清蒸刀鱼做法，希望大家可以按照做法制作出一道美味的清蒸刀鱼，享受美食的同时也增加营养健康。