砂锅菌类汤的做法大全(多种砂锅菌做出口感丰富的汤)

砂锅菌类汤是一道传统的汉族美食。砂锅菜的营养价值非常丰富，能补血养颜、预防贫血、促进新陈代谢等。而砂锅菌类汤，在多样性和美食价值方面，更是有着不可替代的地位。

1.砂锅火腿菇汤

火腿肠、菇类（云耳、金针菇等）、盐、香菜等。

烧开水，将生菇类用沸水焯一下，沥干水；火腿肠也要切成片。将水、火腿肠和泡发好的砂锅菇放入炖盅中，放入葱姜蒜等调料，开大火炖煮约20~30分钟，加盐调味，装盘后洒香菜即可。

2.瑶柱鲍鱼砂锅菌汤

鲍鱼片、鸡脯肉、砂锅菌、盐、鸡汤等。

锅内放入葱姜蒜，放入鸡脯肉煸炒变色，再加入切好的砂锅菌和鲍鱼片、瑶柱等食材，随后加入鸡汤煮沸，用小火慢慢焖煮15分钟，加盐调味即可。

3.豆腐砂锅菌汤

砂锅菌、鸡蛋、姜蒜末、香菜等。

将豆腐切成块放入炖盅中，添加清水和泡发好的墨头菌，开大火炖煮；蛋液倒入锅中煮熟切成丝；配料放入锅中焯熟。等汤将近煮熟的时候，加入盐和胡椒调味，一起煮沸，再加入煮熟的蛋丝和香菜即可。

4.八宝砂锅菌汤

党参、养生果、枸杞、桂圆、红枣、山药等。

将瘦肉洗干净切丝，砂锅菇泡发，山药切片；砂锅加入清水，将配料全部放入炖煮40~60分钟，最后放入枸杞、桂圆、红枣等红色食材，记得加入适量的盐和胡椒调味即可。

5.鲫鱼砂锅菌汤

砂锅菜、鸡蛋、姜葱等。

将鲫鱼去掉内脏洗干净放入炖盅中，加入清水，煮开后倒入沙锅中，放入姜葱闷煮20分钟，然后放入蛋液，再加入砂锅格菜，等煮开后加入适量盐和胡椒调味即可。

6.石锅麻菇汤

生姜、大蒜、花菇、毛豆、丝瓜等。

将牛肉焯水去血水后洗净切块，将生姜切成片，大蒜切末，花菇泡发，丝瓜切块；将泡发好的砂锅菇洗净后放入锅中，加适量清水，开大火熬煮；放入牛肉块，加姜葱栗煮，待牛肉煮熟后，加入其他配料煮沸即可。

以上就是砂锅菌类汤的几道经典做法。无论是下雨天还是寒冷的冬日，一碗热腾腾的砂锅菌类汤都能温暖胃口，暖心暖胃。赶快动手试试吧。