鸭的做法和材料(如何烤制美味的鸭子)

鸭肉是许多人喜欢的美味佳肴之一。想要烤制一只美味的鸭子到家，有哪些需要注意的材料和方法呢？

1.

1只鸭子（约4-5斤）

1勺五香粉

1勺盐

2勺料酒

2勺酱油

1勺生抽

1勺老抽

适量葱姜蒜

适量清水

2.

烤箱预热至180度；

用盐水将鸭子洗净，再用清水冲洗干净；

鸭子表面用小刀割几个口子，并在表面拍匀五香粉；

热锅冷油，加入葱姜蒜，煸炒出香味后，放入鸭子煸炒至金黄色；

酱油、生抽、老抽爆炒；

将鸭子放入烤盘，加入一些清水，盖上锡箔纸；

放入烤箱中层，烤制1个小时左右；

拿出后去掉锡箔纸，继续烤制10-20分钟，等到鸭子的表面变得金黄色即可。

3.

形成漂亮的色泽需要多次涂抹酱油；

烤鸭指内部鲜嫩多汁，需要适当的水汽；

烤鸭后可不要急着食用，还需要继续放置一会儿，增添口感。

4.

烤制鸭子时需要经常注意，适当调整温度和烤制时间；

烤鸭过程中需要适量添加水保证湿度；

烤鸭后需要再次放置一会儿后再切开。

这是一道非常美味的家常菜，做法简单，味道也是非常好的，你可以尝试着在家里制作一次。