鸡春泡酒的做法(手把手教你鸡春泡酒的做法)

鸡春泡酒是一种传统的汉族美食，不仅能够美味可口，还有驱寒暖身的功效。为什么鸡春泡酒要用鸡和春季的酒呢？先来看看下面的做法。

1.材料

高粱酒500毫升、葱姜适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、冰糖适量。

2.步骤

将鸡肉切小块，用料酒和盐先腌制半小时。

锅中放少量油，爆香葱姜。

加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。

倒入高粱酒，加入适量的胡椒粉和冰糖，大火煮开后转至小火，煮1-2小时。

最后加盐调味，即可食用。

3.做法小贴士

鸡腿肉更加嫩滑，但最好选用使用童子鸡。

春季选用的酒最好是酿造不到半年的，这样可以保证酒味清新，不会过于浓烈。

煮的时候可以多放一些水和姜片，这样可以去除鸡的腥味。

煮的时间越长，味道越浓郁，但是也要注意不要煮过头。

4.鸡春泡酒的功效

补虚助阳的功效；春季高粱酒具有温暖身体、补血补气的作用。

易于消化吸收，而酿造自然的高粱酒则含有多种酵素和一些微量元素。

鸡肉和春季酒都有一定的强壮作用，能够提高人体免疫力。

5.食用禁忌

食欲不佳的人群不宜食用。

高血压、肝硬化等疾病患者应少量食用。

鸡肉和高粱酒都有一定的酒精成分，孕妇、儿童、酒后驾驶等人群不宜食用。

6.与其他菜品搭配

酸菜具有解腻消食的作用，能够减少鸡肉的腥味。

绿豆汤有消暑解毒的效果，是鸡肉和酒类不错的搭配。

鸡春泡酒较为油腻，可以搭配蔬菜沙拉，增加膳食纤维的摄入。

感谢阅读本篇文章，希望大家都可以在品尝美食的同时，保证健康饮食，预祝大家生活愉快，身体健康！