狮子头的做法(狮子头的做法)

狮子头是中国传统的名菜之一，是用猪肉馅制作而成的。这道菜外形圆硕，质地鲜嫩可口，味道十分美味。下面将介绍狮子头的做法，让大家可以在家中也能轻松制作出这道美食。

1.食材准备

狮子头的制作需要准备好猪绞肉、葱、姜、蒜、盐、鸡蛋、淀粉、料酒等食材。

2.猪肉馅的处理

将猪肉馅放入大碗中，加入葱姜蒜末、盐、料酒、鸡蛋、淀粉，用筷子顺着一个方向搅拌，直到馅有了粘性。

3.制作狮子头

将拌好的肉馅搓成一个个大小均匀的球，再在压成扁圆形。热锅凉油，放入狮子头，煎至两面金黄即可。

4.汁料的制作

将锅中倒入少许清水，加入黄酒、生抽、老抽、糖、盐、味精、葱姜蒜，烧至热气腾腾，勾芡即可。

5.摆盘装饰

将狮子头捞起，放入汁料中一起烧制。烧好之后放到盘中，可以根据自己的喜好添加蔬菜、香菇、青椒等点缀，提高狮子头的美观度。

6.狮子头的食用技巧

吃狮子头的时候，可以把狮子头放进嘴里一口吃掉，也可以先吃掉汁料再吃肉球，不过最好的办法还是用筷子将狮子头和汁料一起夹起来，一次性吃掉，这样可以让味道得到更好的体现。

总之，只要按照上述做法和技巧操作，你也可以轻松制作出美味可口的狮子头。