鲫鱼喝饼的做法大全(鲫鱼喝饼的做法大全)

鲫鱼喝饼，听起来有些奇怪，不过这道菜可是很有特色的一道传统湖北菜。饼是指“面窝”，通常是淀粉面加水揉成的面团，一般是以菜为夹心，蒸熟后切成小块状。而鲫鱼是以鲫鱼为主料做成的汤羹，加上饼后，口感更加丰富。下面，就让我们来了解一下鲫鱼喝饼的做法大全吧！

1.准备材料

肉饼、葱姜辣椒、鸡精、盐、料酒、调料油

2.准备鲫鱼

首先，将鲫鱼宰杀干净，去内脏洗净，切成小块状。

3.准备肉饼

肉饼需事先准备好，将肉馅加入丸子粉，搅拌均匀后制成形状一致的饼。

4.烹制鲫鱼

将炒锅烧热，加入适量的调料油，爆香葱姜辣椒后放入鲫鱼煸炒至表面变色。再加入料酒、盐和鸡精，倒入清水，煮至鲫鱼煨烂

5.加入肉饼

待鲫鱼煨烂后，将肉饼放入锅中，煮至饼熟透。此时，鲫鱼的原汤汁与饼的汁水已经充分融合

6.装盘

最后将煮好的鲫鱼肉饼平铺在大的汤碗里，倒入一勺鲫鱼的原汤，撒上葱花即可

7.食用方式

将饼和汤先用匙羹捣碎，然后用筷子夹出鲫鱼和饼一起食用即可。同时，也可以配上各种小菜或浇上辣椒油以增加口感。

鲫鱼喝饼是一道口感独特、营养丰富的传统湖北菜。尽管制作麻烦，但它的独特风味值得一试。根据以上步骤，大家可以一起尝试制作鲫鱼喝饼，感受湖南人民尤其钟爱这样的美食。