金汤小米肥牛的做法(教你制作金汤小米肥牛的具体步骤)

今天给大家分享一道非常美味的家常菜——金汤小米肥牛。这道菜以选用优质肥牛肉片和细腻的小米粉为主材料，加入姜葱等配料，制成一碗香浓可口的金汤小米肥牛。喜欢这道菜的朋友们，赶紧学起来吧！

1.

肥牛肉片500g

小米面粉适量

葱姜蒜适量

酱油、味精、料酒、白胡椒粉、香油、花椒适量

2.做肥牛涮水

将肥牛洗净，切成薄片，然后放入高压锅中，加入适量的水，加盐、姜片、葱段，开启高压锅30-40分钟，将肥牛煮熟。

3.煮小米粉

将小米粉倒入锅中，用开水充分浸泡，待小米粉变软后，煮熟，捞出沥水备用。

4.制作金汤

在另一锅中，放入适量的水，加入姜葱和肥牛煮熟的高汤，开火煮沸，加入盐、味精、料酒、酱油、花椒粉等适量调料，慢慢地熬制出金汤。

5.入肉片

将用高汤煮熟的肥牛肉片入锅，煮1-2分钟，再将煮熟的小米粉入锅，一起小火煮10-15分钟，将火调小，撒入少许白胡椒粉，倒入香油。

6.上碗装盘

将煮好的金汤小米肥牛盛入碗中，撒上少许葱花和香菜末，即可出锅装盘享用。

7.美味重现

经过以上简单6个步骤的制作，一碗美味的金汤小米肥牛就做好了。肥牛的口感鲜嫩，小米粉的细腻口感，再加上清香的姜葱味，以及浓郁的金汤香味，让人流连忘返，回味无穷。

如果您也想制作一道美味的金汤小米肥牛，按照以上步骤来操作，相信也能做出口感不逊于餐厅的美味金汤小米肥牛。