西葫芦炒海米做法(西葫芦炒海米的做法)

西葫芦炒海米是一道家常菜，需要在炒制时掌握好时间和火候，以避免海米过硬，西葫芦过烂的情况。下面，就来了解一下西葫芦炒海米的具体做法吧！

1.准备材料

海米、大葱、蒜、盐、生抽、料酒、油、水淀粉。

2.处理食材

切块；大葱、蒜切末；将海米用清水泡软、洗净。

3.炒制西葫芦

热锅凉油，爆香大葱和蒜末，加入西葫芦块，一块一块翻炒，翻炒至西葫芦熟透，出锅备用。

4.炒制海米

锅中加油，放入泡软的海米，炒至微黄色，加入少量水后继续翻炒，直至水分完全收干。

5.炒制佐料

热锅凉油，加入之前炒西葫芦的锅子，加少许料酒、生抽和盐，加入炒好的海米翻炒均匀。

6.出锅装盘

最后再加点水淀粉，翻炒均匀，使其浓稠度适宜，再起锅装盘即可。

西葫芦炒海米是一道口感清新、健康美味的家常菜，而且制作过程也不难，大家可以一试哦！

总之，只要在炒制时注意好时间和火候，就能制作出一道色香味俱佳的西葫芦炒海米。