酱香辣鸡爪的做法大全(酱香辣鸡爪的制作方法大全)

鸡爪是广东小吃之一，口感滑嫩、爽口，加上香辣的调料，更是美味可口。下面介绍一下如何制作酱香辣鸡爪。

1.准备材料

花椒、八角、料酒、生姜、葱、盐、鸡精

2.处理鸡爪

撕去鸡爪的指甲，剁碎辣椒等调料备用。

3.焯水处理

将鸡爪放入锅中，加入足够的水，放入料酒、生姜、葱，煮开后焯水5分钟。撇去浮沫，将鸡爪捞出备用。

4.爆炒调料

将锅烧热，倒入适量油，放入花椒、八角、辣椒等调料，爆炒出香味。

5.加入鸡爪

将焯水后的鸡爪放入锅中，翻炒均匀。

6.调味

鸡精，翻炒均匀，关火即可。

酱香辣鸡爪做好了，吃的时候口感嫩滑、味道香辣开胃，好吃又好做。