民间小吃做法(掌握这些民间小吃做法)

民间小吃是中国传统美食的精华，也是中国人文化遗产的组成部分，不管是在道地的小巷子里还是在繁华的商业街上，都随处可见。那么为什么会人们会那么喜爱民间小吃的呢？首先，因为它们色香味俱佳，非常可口；其次，这些小吃的制作方法往往简单易学、价格实惠，十分易于普通人掌握。下面我们来分享一些常见的民间小吃的做法，让你也能成为一位家庭美食达人！

1.肉夹馍

熟猪肉、醋、小葱、辣椒、生姜、酱油、盐、八角、花椒。

将小麦面粉加入温水搅拌成面团，醒发30分钟；

熟猪肉洗净后蒸熟，切成细丝；

辣椒、生姜切成细末，与醋、酱油、盐、八角、花椒拌匀制成调料；

将发好的面团揉成条状，切成小块，擀成面饼；

预热平底锅，放入擀好的面饼，煎成金黄色；

用熟猪肉丝和调料夹在煎好的面饼中间，搭配自己喜欢的蔬菜食用即可。

2.油条

苏打粉、食用油。

苏打粉加入温水中，搅拌成面糊；

将面糊醒发30分钟；

预热平底锅，放入适量食用油；

将醒发的面糊倒入裱花袋中；

将面糊挤出到锅里，煎至两面金黄，捞出沥干即可。

3.糖葫芦

草莓、葡萄等水果、白砂糖、木签。

把洗净去皮的果子穿上木签，放入清水中煮沸至熟透，捞出沥干；

在锅中加入适量的砂糖，用中小火煮成清糖浆；

把煮好的水果放入锅中，颠动锅身，让水果均匀地裹上糖浆；

把糖葫芦放在竹筒或者竹签架上，待凉后就可以食用了。

4.烤麸

花椒、大料、姜片、酱油、糖、盐、甜面酱。

面筋切成块状，用清水漂洗三遍，沥干水分；

把沥干水的面筋放在锅里，放入热水焯烫2分钟，捞出沥干水分；

在锅中加适量的油，放入花椒、大料、姜片炸香，倒入酱油、糖、盐、甜面酱和适量的水，煮开；

放入焯烫好的面筋，小火煮15分钟，关火等面筋入味。

5.红烧肉

老抽、姜、蒜、酱油、料酒、冰糖、香叶、八角、花椒。

将五花肉洗净，切成厚度一致的小块；

预热平底锅，放入五花肉煎至两面微黄，捞出沥干；

把姜切成细末，蒜切成蒜泥；

煮一锅水，将五花肉放入水中焯烫到变色捞出；

在锅中加适量的油烧热，加入姜末、蒜泥、八角、花椒、香叶煸炒；

酱油、料酒、冰糖继续炒匀；

加入焯烫好的五花肉，中小火煮10分钟即可。

6.豆腐脑

调料（芝麻酱、豆鼓酱、酱油、蒜泥、生姜末、辣椒油、香葱花、醋）。

原料豆腐混合石膏或者醋淀粉浸泡，待凝固成北方“豆花”状；

把凝固的豆腐花切成小方块，装入碗中；

添加适量调料，用勺把醋、生姜末、辣椒油、豆鼓酱、芝麻酱、酱油、蒜泥搅拌好倒入碗中；

用明火加热，再浇上葱花就可以食用了。

以上就是一些常见的民间小吃的制作方法，小伙伴们学会之后可以在家做出美味可口的小吃，想必也会让大家的家人和朋友都刮目相看。所以，动手试一试吧，成为家庭美食大厨！