广东脆皮鸡的做法(分享一下广东脆皮鸡的做法)
时间 : 2023-05-21 16:57:06
来源 : 互联网
广东脆皮鸡是一道很有口感的美食,外皮香脆,内里肉质鲜嫩多汁,成为很多人的最爱。下面就来分享一下广东脆皮鸡的做法:
1.食材准备
鸡翅、盐、鸡精、生抽、料酒、姜、蒜、面粉、淀粉、辣椒、花椒。
2.烹饪过程
将几片姜切成末,加入适量盐、料酒、生抽、鸡精和少许淀粉拌均匀成调味汁;
鸡翅放入碗中,倒入调味汁,搅拌均匀腌制30分钟左右;
淀粉、辣椒、花椒混合,倒入鸡翅鸡爪中,搅拌均匀,让鸡肉均匀沾上粉;
铺上锡纸的烤盘中放入鸡翅鸡爪,放入烤箱中,上下火180度烤制15分钟左右;
取出烤盘,用刷子涂上适量的蜂蜜,再次放入烤箱烤制10分钟;
取出烤好的鸡翅鸡爪,装盘即可。
3.小贴士
鸡肉均匀沾上粉,做出的鸡皮才能更加酥脆,口感更佳;
烤制时要注意火候,避免烤糊或者不熟;
涂蜂蜜时可根据个人口味加减,不喜欢甜的可以省略。
4.和广东脆皮鸡搭配的美食
炸花生米
茶树菇炒肉
宫廷豆腐羹
冰镇花生米冻
5.适宜人群
适合喜欢吃鸡肉的人群,尤其是喜欢咸香脆口的人。
6.禁忌人群
面粉、蜂蜜过敏者不宜食用。
7.营养价值
广东脆皮鸡含有丰富的蛋白质、氨基酸和磷等,有助于滋养身体和增强体力。
以上就是广东脆皮鸡的做法及相关知识,希望大家可以尝试一下,满足味蕾的享受。