如何制作布丁详细简单做法(布丁制作的详细简单做法)

布丁是一道非常受欢迎的甜品，制作起来也不是很复杂。下面我们来介绍一下如何制作布丁。

1.准备工作

将明胶粉加入水中浸泡5分钟，糖加入鲜奶中拌匀备用。

将奶锅中倒入奶和全蛋液，中小火煮至稠密。

2.制作布丁粉

将250毫升的水加入锅中，加入60克的白砂糖，将其煮化，待糖融化后将明胶粉加入水中翻炒至彻底溶化，待其变成透明状即可出锅。

然后铺锅板水切出约15cm长度的方形，再切成5cm大小的正方形备用。

3.蒸制布丁

将步骤1中的糊倒入盘子中，加入步骤2中的布丁粉搅拌均匀。

将铺了布丁粉的碗，在表面倒上一层奶渣，然后用保鲜膜盖住它，把容器放入蒸锅，大火蒸30分钟至熟。

4.冷却布丁

取出布丁放入冰箱，冷藏至完全凝固。

在凝固的布丁表面洒上砂糖，用热水浸泡后放入烤箱中烘烤至砂糖融化变成液体即为烤布丁。

5.装盘

将烤好的布丁取出，翻面到盘中，放入牛奶、水果、坚果等装饰即可食用。

6.注意事项

制作布丁要奶和明胶的比例均衡，否则会导致明胶过多或者过少，影响口感。

烤制的布丁要注意时长和温度，一旦过度烤糊就会失去口感，所以要特别留意。

以上是制作布丁的详细简单做法，希望大家可以尝试制作一下。