脱皮绿豆的做法(脱皮绿豆的做法)

脱皮绿豆是一道传统的中式点心。它不仅味道鲜美，而且富含营养，拥有众多健康功效，比如清热解毒、利水消肿、降压降脂等。脱皮绿豆的制作并不困难，只需要掌握一定的技巧，就能做出美味的脱皮绿豆。

1.选择优质的绿豆

选择优质的绿豆是做好脱皮绿豆的第一步。一般来说，选择色泽翠绿、干燥无潮湿感、货品饱满、未经过二次烘干处理的绿豆。

2.浸泡绿豆

将绿豆浸泡在清水中两小时，让绿豆吸水膨胀。浸泡时间越长，绿豆的皮就会更容易剥离。如果时间过长，绿豆会发芽，影响口感，因此不宜超过4小时。

3.搓绿豆

把浸泡后的绿豆倒入盆中，用手轻轻地搓揉。搓的时候要注意力度不要太大，否则会损坏豆粒。如果还有绿豆皮残留在豆粒上，可以用筛子过筛来去除残留的绿豆皮。

4.去除绿豆皮

用手抓住经过搓揉后的绿豆，然后放入凉水中。轻轻搓手，让绿豆皮脱落。多换几遍凉水，直到所有的绿豆皮都去除干净。

5.煮绿豆

将去皮的绿豆放入锅中，加入适量水，煮开后转小火煮20分钟左右。煮的时候不用加糖，以免绿豆变硬。在绿豆基本煮烂时加入糖，煮溶即可享用。

6.注意事项

脱皮绿豆的过程中，一定要保持豆粒的完整性。搓揉的力度要轻柔，勿用力过度。绿豆皮脱落干净后，要尽量用凉水清洗，以免豆粒变糊。另外，煮绿豆时也要注意火候和水量，避免绿豆变硬。

通过以上的步骤，我们就能轻而易举地制作出口感细腻、香甜可口的脱皮绿豆。脱皮绿豆不仅是一道美味的小吃，也是一种营养丰富的食材。大家可以根据自己的口味加入合适的糖量，享受天然健康的美味点心。

ImageSource:https://unsplash.com/photos/aYmFV7f5SwI

脱皮绿豆是一道口感细腻、香甜可口的中式点心。脱皮绿豆的制作并不困难，只需要掌握一定的技巧和注意事项，就能做出美味的脱皮绿豆。

7.选择优质的绿豆

干燥无潮湿感、货品饱满、未经过二次烘干处理的绿豆。

8.浸泡绿豆

将绿豆浸泡在清水中两小时，让绿豆吸水膨胀。浸泡时间越长，绿豆的皮就会更容易剥离。如果时间过长，绿豆会发芽，影响口感，因此不宜超过4小时。

9.搓绿豆

把浸泡后的绿豆倒入盆中，用手轻轻地搓揉。搓的时候要注意力度不要太大，否则会损坏豆粒。如果还有绿豆皮残留在豆粒上，可以用筛子过筛来去除残留的绿豆皮。

10.去除绿豆皮

用手抓住经过搓揉后的绿豆，然后放入凉水中。轻轻搓手，让绿豆皮脱落。多换几遍凉水，直到所有的绿豆皮都去除干净。

11.煮绿豆

将去皮的绿豆放入锅中，加入适量水，煮开后转小火煮20分钟左右。煮的时候不用加糖，以免绿豆变硬。在绿豆基本煮烂时加入糖，煮溶即可享用。

12.注意事项

脱皮绿豆的过程中，一定要保持豆粒的完整性。搓揉的力度要轻柔，勿用力过度。绿豆皮脱落干净后，要尽量用凉水清洗，以免豆粒变糊。另外，煮绿豆时也要注意火候和水量，避免绿豆变硬。

通过以上的步骤，我们就能轻而易举地制作出口感细腻、香甜可口的脱皮绿豆。大家可以根据自己的口味加入合适的糖量，享受天然健康的美味点心。

ImageSource:https://unsplash.com/photos/aYmFV7f5SwI

脱皮绿豆是一道传统的中式点心。制作过程虽然有些繁琐，但只要掌握了制作步骤和注意事项，就能做出美味的脱皮绿豆。脱皮绿豆除了口感细腻、香甜可口之外，还富含营养，拥有很多健康功效。大家可以在家里动手尝试制作，享受天然健康的美味点心。

ImageSource:https://unsplash.com/photos/aYmFV7f5SwI