圆茄子塞肉的做法(圆茄子塞肉真的很好吃)

圆茄子塞肉，是一道广东传统美食，具有酸甜可口的味道。罕见的是，这道菜并不需要烤或者油煎，而是要放进蒸锅里蒸一会儿，这样做出来的茄子皮松软、口感绵软、鲜嫩多汁，搭配满满的肉馅，真的太好吃了！

1.准备材料

茄子400克，瘦肉末150克，鲜虾仁10只，葱姜适量，淀粉适量，清水适量，盐适量，味精适量。

2.制作步骤

步骤1.茄子洗净切成等长的段，切一个口子，不要切断，之后塞肉。

步骤2.瘦肉剁成肉末，加入鲜虾仁，葱姜末，少许盐和味精，淀粉和清水稍微搅拌均匀，成为肉馅。

步骤3.取一片切碎的茄皮放入水中，变成深绿色后捞出，装入肉馅中。

步骤4.把肉馅塞入茄子里，上蒸锅蒸10分钟，稍微撒点葱花上面，美食就可以瞬间诞生了！

3.小贴士

在选择茄子的时候，要选择细皮、新鲜、无害虫、无斑点的。

茄子有点苦味，所以在制作肉馅的过程中，加入一些鲜虾会使肉馅更加美味可口。

桂枝等来调味，会让圆茄子塞肉的味道更加香醇。

4.营养价值

茄子营养价值非常高，里面含有多种类的维生素和矿物质，特别是含有丰富的钾离子，有助于保持体内水分平衡，对于肾脏和心脏疾病特别受益。

5.节日食用

这道传统的广东美食，非常适合在家庭聚餐和正式宴会等场合食用，是一道彰显主人精致和素质的绝佳选择。

6.变种食用

虽然圆茄子塞肉这道菜非常地美味，但是，我们也可以根据自己口味的不同，尝试着加入生菜、木耳等食材来变换不同口味。

7.美食的华丽落幕

圆茄子塞肉以它属于中国南方口味独特的风味，让很多人流连忘返。假如你平时需要慢下来，享受一次非常有趣的烹饪过程，这绝对是一个不错的选择。这道美食的味道非常的开胃，特别适合做为家庭聚餐或者大餐的佳肴。除了它的美味口感外，它的“无油煎”烹饪法也使得它成为了一道健康、美食和自然口感的代表。