炒野兔肉的做法大全(炒野兔肉的家常做法分享)

低脂肪的健康食品，具有营养丰富、滋补身体等特点，因此备受人们的青睐。但是，由于野兔肉肉质较为坚韧，味道相对来说较为清淡，不如其他肉食那样容易入口，因此炒野兔肉就显得尤为重要。那么，我们该如何制作野兔肉呢？下面就为大家详细介绍一下炒野兔肉的家常做法。

野兔肉的选购

野兔肉可以在市场上或者是网上进行购买，但在购买之前，我们需要注意几个方面：

选购正规渠道的野兔肉。在购买之前，我们需要先了解一下野兔肉的来源是不是正规的，质量是否达标。

选择新鲜度好的野兔肉。野兔肉不宜保存太久，长时间保存会导致质量下降，因此我们需要选择新鲜度较好的野兔肉。

炒野兔肉的食材准备

在进行炒野兔肉之前，我们还需要准备一些必要的食材，如下：

300克（可以依据个人口味适量增减）

适量

适量

适量

老抽、盐、胡椒粉：适量

野兔肉的处理

在进行炒野兔肉之前，我们需要对野兔肉进行处理：

洗净野兔肉。

将野兔肉切成小块，均匀腌制上盐、生姜、花椒水和料酒，并加少量水抓匀腌渍15分钟

炒制过程

炒制过程中需要注意以下几点：

热锅凉油，将处理好的野兔肉放入锅中翻炒均匀，变色后盛出备用。

将青红椒切成小丁，将姜蒜切成末，倒入锅中爆香。

放入野兔肉翻炒。

盐、胡椒粉翻炒片刻后，再加入适量生抽、清水翻炒顿时装盘，撒上葱花即可。

配餐建议

由于野兔肉比较柴，具有一定的膻味，因此搭配适宜的配料可以起到去膻清香的作用，下面为大家推荐几种搭配：

红萝卜片、香菇等。

烫菠菜、清炒莴笋等。

野兔肉的注意事项

野兔肉不宜过量食用，适量为佳。

不同的部位口感和口味有所不同，需要根据个人口味选择。

野兔肉需要提前预处理，炒制时切忌生炒，否则会影响口感和营养价值。

以上就是炒野兔肉的做法大全，快来试试吧！

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