黑椒炸鸡排的做法大全(黑椒炸鸡排的做法大全)

黑椒炸鸡排是一道经典的中式快餐美食，咸香酥脆的鸡排搭配浓郁的黑椒酱汁，让人一口接一口，回味无穷。想要在家享受黑椒炸鸡排的美味，不妨自己动手制作。接下来，我们将为您介绍黑椒炸鸡排的做法大全，让您轻松掌握制作技巧。

1.选材

味道正宗的黑椒炸鸡排，选材非常重要。首先，选择鸡胸肉或鸡胸肉条，去骨、去筋、切成均匀厚度的鸡排。其次，选用优质的面粉、鸡蛋和面包糠，可以使鸡排口感更佳。

2.制作面粉鸡蛋糊

将面粉和鸡蛋搅拌均匀，添加适量盐和黑胡椒粉，调成适中的稠度。将鸡排先沾面粉鸡蛋糊，再裹上面包糠。

3.炸鸡排

在锅中倒入适量食用油，开大火，油热后将鸡排放入，炸至两面金黄色，捞出沥干油。

4.制作黑椒酱汁

盐、鸡精和生抽，将这些调料混合均匀，加入少量水调和，备用。

5.炒黑椒酱汁

倒入锅中原有的炸鸡排剩余油，放入青葱姜片爆出香味，将调好的黑椒酱汁倒入锅中，不停翻炒，炒匀加热即可。

6.拌鸡排

将炸好的鸡排切成小段，放在碗中，将炒好的黑椒酱汁倒在鸡排上，淋上少量的香油，用筷子拌匀即可。

以上就是黑椒炸鸡排的做法了，只需要按照以上步骤操作，就能轻松制作一道美味可口的黑椒炸鸡排。品尝时搭配上一碗米饭和凉拌蔬菜，更是一道营养丰富的美食。您也可以根据自己的口味调整配料的分量，尝试出属于自己的独家口味！