苦瓜和胡萝卜的做法(教你做一道苦瓜胡萝卜炒蛋)

苦瓜和胡萝卜都是非常健康的蔬菜，它们各自有自己的特点和营养成分。但是，苦瓜的苦味可能会让很多人望而却步，而胡萝卜的甜味却十分得人喜爱。那么，苦瓜和胡萝卜能否搭配在一起呢？答案是肯定的！

1.准备食材

胡萝卜、蛋、盐、油、葱

2.制作步骤

1）苦瓜和胡萝卜切成丝；

2）葱切段；

3）将蛋打散，加入适量盐搅拌均匀；

4）起锅加油热锅，放入苦瓜和胡萝卜丝翻炒；

5）倒入蛋液，用铲子不断拌炒；

6）加适量盐调味，撒上葱花即可。

3.注意事项

1）苦瓜要先加盐拌匀腌制一段时间，去掉苦味；

2）蛋液一定要充分打散，撒上盐搅拌均匀；

3）炒菜时火力不要过大，避免炒焦。

4.营养价值

苦瓜含有丰富的葫芦素、维生素C、叶酸等营养物质，具有清热解毒、降血糖等作用。胡萝卜富含胡萝卜素、维生素C、钾、膳食纤维等营养成分，可以促进视力健康，降低胆固醇，有益于心脑血管健康。

5.其他食谱推荐

胡萝卜沙拉等。

6.结语

苦瓜和胡萝卜的搭配不仅可以增加菜肴的口感层次，还能兼具营养价值。希望大家可以尝试一下这道苦瓜胡萝卜炒蛋，做出美味营养的佳肴！