泡蒸黄鳝的做法(泡蒸黄鳝的制作方法)

黄鳝是很受人们喜欢的食品，但是不同的做法会影响到口感和营养成分的摄入。泡蒸黄鳝是一种简单且美味的做法，那么这种做法究竟怎么做呢？

1.准备材料

葱姜、料酒、盐、酱油、糖、香油、花椒和干辣椒。

2.清洗黄鳝

将黄鳝清洗干净，去除泥土，然后用水清洗干净。黄鳝属于淡水鱼，为了去除腥味，可以在清洗完后将其放在冰水中浸泡30分钟后取出。

3.泡黄鳝

将清洗干净的黄鳝放入盆中，加入适量的料酒、盐、花椒和干辣椒，用手轻轻揉搓几下使其均匀入味，然后加入清水将黄鳝淹没。

4.蒸黄鳝

等泡过的黄鳝入味之后，放入蒸锅中，加入适量的葱姜和料酒进行蒸熟，大约需要20到30分钟的时间，具体时间根据黄鳝的大小而定。

5.调味

蒸熟的黄鳝捞出，放入盘中，加入适量的酱油、糖和香油进行调味，撒上适量的葱花即可食用。

6.美味的小窍门

为了使泡蒸的黄鳝更加美味，可以在蒸之前将其切成段，这样味道更好，同时小骨头也不影响食用。

泡蒸黄鳝算是比较入门级别的做法，做起来不算麻烦，而且口感非常不错。如果你还没有尝试过这种做法，不妨试试看吧。