正宗韩国米酒的做法(如何制作正宗韩国米酒)

韩国米酒，也叫“韩国糯米酒”，是韩国传统的酿酒方式，各地制作方法略有不同，但都要有大米和酵母。下面介绍韩国米酒的制作过程。

1.材料

糯米、白糖、水、黄酒、酵母（麦芽）、葡萄干、开水。

2.漂洗和浸泡大米

将大米和糯米混合一起，放入干净的大碗中，加入开水，用手不断搅拌，漂洗完后，加入适量的水，浸泡3-4小时。

3.蒸煮大米

将刚刚浸泡的大米和糯米放入炊具中，加水，蒸煮30-40分钟，至大米变软。

4.加入黄酒

加入黄酒，继续煮5-10分钟，直到米酒变成黄色，关火并冷却。

5.加入酵母

加入酵母，用手不断搅拌均匀，然后再次放入锅中，加入白糖和水，搅拌均匀后再次冷却。

6.发酵

把酒液倒入干燥清洁的玻璃瓶中，加几颗葡萄干，盖上瓶盖，放置在室温下约2-3天，待发酵好，可喝了！

7.存储

存储在冰箱中，酒精度数不高于6%时在6个月内饮用即可。如果要保存时间长可以将米酒放在阴凉干燥的地方，酒精度数较高，可以保存2-3年以上。

以上步骤是制作正宗韩国米酒的方法。韩国米酒香甜可口，同时具有一定的药用价值，适量饮用有助于调节身体，增强免疫力，值得一试。

如果您想亲手尝试制作正宗的韩国米酒，只需要准备好以上材料，按照以上步骤进行操作，最后就可以饮用到美味、健康的韩国米酒了。