苦瓜烘蛋的家常做法大全(苦瓜烘蛋的多种方式)

苦瓜烘蛋是一道受欢迎的家常菜，做法简单，成本低廉，口感爽口，香味扑鼻。下面将介绍多种苦瓜烘蛋的经典做法，你可以根据自己的口感爱好来选择。

传统苦瓜烘蛋做法

鸡蛋、盐、油

洗净苦瓜，去掉头尾，去籽切丝。

鸡蛋打散放碗中，加入少量盐拌匀。

热锅凉油，放入苦瓜丝煸炒至变色。

倒入鸡蛋液，用铲子搅拌均匀，烧至两面金黄即可出锅。

酸辣口味苦瓜烘蛋

鸡蛋、辣椒、姜、酱油、醋、糖、盐、油

洗净苦瓜，去掉头尾，去籽切丝，姜、辣椒切末。

鸡蛋打散加盐，放碗中备用。

热锅凉油，放入姜末和辣椒末爆香。

放入苦瓜丝煸炒，加入酱油、醋、糖、盐和少量水，煮沸煮熟。

倒入鸡蛋液，用铲子搅拌均匀，烧至两面金黄即可出锅。

香脆芝士苦瓜烘蛋

鸡蛋、芝士、面粉、淀粉、盐、油

洗净苦瓜，去掉头尾，去籽切片或切块。

鸡蛋打散，加入盐、面粉、淀粉拌匀成糊状。

热锅凉油，将苦瓜片放入蛋糊中裹匀，放入锅中煎至两面金黄。

将芝士切成丝，撒在苦瓜烘蛋上，直至芝士融化即可出锅。

糯米苦瓜烘蛋

糯米、鸡蛋、盐、油

洗净苦瓜，去掉头尾，去籽切片或切块。

糯米加水泡软，鸡蛋打散加盐。

热锅凉油，将苦瓜片放入鸡蛋液中裹匀，再沾上糯米粉。

放进锅中煎炸至金黄色即可出锅，口感香脆糯软。

养生无油苦瓜烘蛋

鸡蛋、黑木耳、香菜、老抽、盐

洗净苦瓜，去掉头尾，去籽切片或切块。黑木耳洗净剪碎，香菜洗净切末。

鸡蛋打散，加入老抽和少量盐。

将苦瓜片放入蛋液中腌制10分钟。

取锅，放入少量水，加入黑木耳和苦瓜烘蛋，翻炒片刻即可出锅，撒香菜即可。

甜味苦瓜烘蛋

鸡蛋、糖、盐、油

洗净苦瓜，去掉头尾，去籽切丝。

鸡蛋打散，加入糖和盐，拌匀。

锅中放油，等油热后倒入苦瓜丝煸炒片刻。

倒入鸡蛋液，翻炒均匀，烧至两面金黄即可出锅。

以上是苦瓜烘蛋的多种做法，你可以根据自己的口味喜好进行尝试和选择。无论是传统口味还是新颖口味，都是一道营养丰富又美味可口的家常菜。欢迎尝试！