脊鱼的做法(学会做脊鱼)

脊鱼，也叫草鱼，是一种淡水鱼，肉质鲜美，营养丰富，是家庭做菜的好材料。那么，脊鱼的做法是什么呢？今天，让我们来一起学会做脊鱼，让家人惊叹吧！

选购新鲜脊鱼

首先，选购新鲜的脊鱼是很重要的，可以去周边的农贸市场或者超市寻找。

杀洗脊鱼

将脊鱼杀死之后，剖腹去鳞，去腮，去鳍，洗净内外。

用食盐处理脊鱼

用食盐涂抹脊鱼的表面，然后放入冰箱腌制2小时，利于去除腥味。

腌制脊鱼

姜片腌制脊鱼1个小时。这样处理可以让脊鱼更加入味。

清蒸脊鱼

脊鱼整体放入蒸锅，加入适量的料酒和姜丝，蒸8-10分钟，撒上葱花和香菜即可。

红烧脊鱼

生抽、老抽、糖等佐料腌制好脊鱼，然后翻炒脊鱼，加入生抽、糖、姜片、葱段、料酒等佐料，大火翻炒几分钟后，加水烧开，小火焖烧10分钟即可。

脊鱼的做法就是这样，看起来很简单，但是要做好还是需要细心和耐心，希望你们能够在家也能做出美味的脊鱼哦！