海南千层糕做法(海南千层糕的制作方法)

海南千层糕是海南传统的小吃之一，色泽洁白、口感软糯，是一道非常受欢迎的点心。下面分享一下制作海南千层糕的方法，供大家参考。

1.准备工作

玉米淀粉、粘米粉放入碗中；

搅拌均匀加入适量的水，不断搅拌到无颗粒；

将搅拌好的浆倒入盘中，清洗干净平整，入蒸锅蒸至8成熟；

取出晾凉备用。

2.糕皮制作

取另外一个碗把大米浆倒入，加入适量的水，搅拌均匀；

取两个蒸锅，将大米浆均分倒入两个蒸锅中，清洗平整；

入锅蒸约15分钟左右，将糯米糍整齐切成小片；

将糯米糍平齐，一片片摞好。

3.糕层制作

准备好小碗得大小，往小碗中倒入糯米糍；

用手指捏糕层让其出现层次；

将做好的糕层摆放好，在蒸锅中蒸约15分钟左右即可

4.切片摆盘

切等厚度的小块；

盘中摆放捏好的千层糕片，最后加入糖水，即可。

5.小贴士

在糯米糍中加几滴食用色素，可以使千层糕颜色更好看；

在制作千层糕的过程中，要掌握好糯米糍的松硬程度，太松或太硬都会影响最终口感。

6.总之

千层糕是一道甜点，口感QQ软糯，制作方法简单易学，层次清晰，是一道非常受欢迎的点心，大家可以自己在家中制作哦。